Se stai cercando un pasto sano, nutriente e ricco di sapore, questa bowl di quinoa con verdure grigliate e pollo è la soluzione perfetta per te. Facile da preparare e ideale per un pranzo o una cena leggera, questa ricetta fitness ti fornirà energia senza appesantirti. Scopriamo insieme come realizzarla!
Ingredienti per 2 porzioni
- Quinoa: 150 g
- Petto di pollo: 200 g
- Zucchine: 1 media
- Peperone: 1 medio (rosso o giallo)
- Melanzana: 1 piccola
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
- Limone: il succo di 1
- Sale e pepe: q.b.
- Spezie: paprika e rosmarino a piacere
Preparazione: Bowl di Quinoa con Verdure Grigliate e Pollo
Cottura della Quinoa
Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua corrente. Poi, mettila in una pentola con 300 ml di acqua e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri con un coperchio, lasciando cuocere per circa 15 minuti o fino a quando tutta l’acqua sarà assorbita. Una volta cotta, sgrana la quinoa con una forchetta e mettila da parte.
Preparazione delle Verdure
Lava e taglia le zucchine, il peperone e la melanzana a cubetti. In una ciotola, condisci le verdure con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, paprika e rosmarino. Riscalda una griglia o una padella antiaderente e cuoci le verdure fino a doratura, circa 5-7 minuti.
Cottura del Pollo
Nel mentre, scalda un altro cucchiaio di olio extravergine d’oliva in una padella. Aggiungi il petto di pollo, già tagliato a strisce, e cuoci fino a quando sarà ben dorato e cotto all’interno, circa 10 minuti. Aggiusta di sale e pepe e, se desideri, spruzza un po’ di succo di limone per dare un tocco di freschezza.
Assemblaggio della Bowl
In una ciotola grande, unisci la quinoa cotta, le verdure grigliate e il pollo. Mescola bene fino a ottenere un mix omogeneo. Puoi servire la bowl tiepida o fredda, a seconda delle tue preferenze.
Suggerimenti e Varianti
- Aggiungi legumi: per un apporto proteico extra, puoi aggiungere ceci o fagioli neri.
- Sostituisci il pollo: se sei vegetariano, puoi sostituire il pollo con tofu o tempeh.
- Aggiungi avocado: per una cremosità extra, prova ad aggiungere fette di avocado.
Conclusione
Questa bowl di quinoa con verdure grigliate e pollo è non solo nutriente, ma anche versatile e deliziosa. Perfetta per chi desidera mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto. Prova questa ricetta e scopri come i pasti fitness possono essere semplici e gustosi! Buon appetito!
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